عجلون 9 تشرين الأول (بترا)- علي فريحات- تسهم المشاريع المنزلية التي تقودها النساء في دعم الإنتاج المحلي وتحويل المهارات والخبرات إلى مشاريع إنتاجية صغيرة تحمل طابعًا خاصًا، إذ تعمل العديد من الشابات على تطوير أفكار مستمدة من البيئة والتراث الغذائي وتقديمها بأساليب حديثة.
ومن بين هذه التجارب في محافظة عجلون، تجربة الشابة براءة الصمادي التي طورت مشروعها المنزلي "Delight Corner" لإنتاج الفواكه المجففة والمنتجات الصحية، مستفيدة من خبرة عائلية قديمة في تجفيف الأغذية بالطرق التقليدية.
وقالت الصمادي لوكالة الأنباء الأردنية (بترا)، إن مشروعها بدأ عام 2025، موضحة أن الفكرة جاءت من ممارسات كانت تقوم بها والدتها في تجفيف الفواكه، إلا أنها عملت على تطويرها بأسلوب علمي وإضافة منتجات جديدة مثل الفراولة والكيوي والتفاح إلى جانب المنتجات التقليدية.
وأضافت أن تجربتها الشخصية مع منع السكر المصنع بسبب مشكلة صحية دفعتها للبحث عن بدائل طبيعية للحلويات، لتتجه إلى تقديم منتجات صحية تشمل الفواكه المجففة والمربيات الخالية من السكر والصلصات الصحية.
وبينت أنها حصلت على دورة متخصصة في التصنيع الغذائي بهدف الالتزام بشروط السلامة العامة، مشيرة إلى أن مراحل الإنتاج تبدأ من اختيار الفواكه وغسلها وتعقيمها وتجهيزها وصولًا إلى عملية التجفيف والتعبئة، وأنها تقوم بجميع مراحل العمل بنفسها.
وأوضحت الصمادي أن اختيار الفواكه يمثل أحد التحديات التي تواجهها، خصوصًا عند توفر طلب على بعض الأنواع خارج موسمها، مبينة أنها تعتمد على تجفيف الفواكه دون استخدام مواد حافظة، ما يجعل مدة حفظ المنتج محدودة للحفاظ على جودته.
وأشارت إلى أن الفراولة تعد من أكثر المنتجات طلبًا، خاصة من قبل الأطفال، كما طورت منتجات أخرى بناءً على رغبات الزبائن، من بينها زبدة الموز الصحية الخالية من السكر التي لاقت إقبالًا من الزبائن.
وقالت إن تسويق منتجاتها يتم من خلال وسائل التواصل الاجتماعي والمعارف، إضافة إلى المشاركة في البازارات والمهرجانات، حيث شاركت في مهرجان الزيتون وفعاليات التلفريك، إلى جانب استهداف فئات تهتم بالمنتجات الصحية.
وأكدت أن التوفيق بين الدراسة والعمل يمثل أحد التحديات التي تواجهها، إلا أنها تطمح إلى تطوير مشروعها مستقبلًا والانتقال من العمل المنزلي إلى مساحة خاصة أو محل متخصص.
--(بترا) ع.ف/م د/أس
