الكرك 16 تشربن الأول (بترا)- محمد العساسفة- يُشكّل قطاع المطابخ الإنتاجية في محافظة الكرك، ركيزة أساسية للدعم الاقتصادي للأسر العفيفة، إذ تجاوز هذا القطاع مفهوم المبادرات الفردية البسيطة لتصبح مشاريع اقتصادية صغيرة تُسهم في تمكين السيدات وتحسين مستوى دخل العائلات.

ومن منطقة زحوم الواقعة وسط محافظة الكرك، قالت ربة المنزل وصاحبة المطبخ الإنتاجي مها الأغوات، إن "المطبخ الإنتاجي كان طوق النجاة لعائلتها لتغطية المصاريف اليومية وتكاليف دراسة الأبناء، لكن الارتفاع المتزايد في أسعار المواد الخام يقلل من هامش الربح ويشكل عائقاً كبيراً أمام الاستمرار." ومن لواء المزار الجنوبي، قال المواطن أحمد الخرشة: "نفضل الشراء من المطابخ الإنتاجية، لأن الجودة جيدة والأكل بيتي وأصيل، لكن نأمل أن يكون هناك رقابة صحية دورية واضحة ومستمرة لضمان سلامة المنتجات وتعزيز ثقة المستهلك." وأشار الشاب أحمد الرواحنة الذي يعمل في خدمة التوصيل، إلى أن هذه المشاريع فتحت آفاقاً وفرص عمل جيدة للشباب في مجال التوصيل والتسويق الرقمي، إلا أن المشكلة تكمن في موسمية الطلب وتذبذبه طوال العام.

فيما أكد رئيس جمعية وادي ابن حماد الخيرية، سطام العويسات، على أن المطابخ الإنتاجية تُعد من أنجح الأدوات للتحول من التنمية الاعتمادية إلى التنمية المستدامة للأسر العفيفة، مشيرا إلى أن التحدي الأكبر يكمن في تسويق المنتجات خارج نطاق المجتمع المحلي.

بدورها، أكدت مديرة تنمية قصبة الكرك صفاء الصرايرة على اهتمام المديرية الدائم بالمشاريع الإنتاجية والصغيرة الموجهة للأسر المنتجة، خاصة السيدات المعيلات لأسرهن، وكذلك مشاريع الجمعيات الخيرية لتفعيل التشاركية مع مؤسسات المجتمع المدني لإيجاد فرص عمل لتحسين المستوى المعيشي، لتصبح أسراً منتجة بدل الاعتماد على المساعدات، ما ينعكس على الوضع الاقتصادي للأسر بالنفع والفائدة.

--(بترا) م ع/ي م/م ق