عجلون 13 اذار (بترا)- نظم مركز ارادة في عجلون اليوم بالتعاون مع مؤسسة نهر الاردن وجمعية سيدات حلاوة الخيرية وبدعم من وكالة الانماء الالمانية "GIZ" ورشة تدريبية عن صناعة الخل والمخلالات ضمن مشروع سلسلة القيمة المراعية للنوع الاجتماعي في مقرها بحضور عدد من ممثلي الجمعيات الخيرية والتعاونية وعدد من سيدات المجتمع المحلي بالبلدة. وقال مستشارا ارادة في عجلون علي يوسف المومني والمهندس سامر القرعان ان الورشة تهدف الى اكساب الجمعيات وسيدات المجتمع المحلي مهارة التصنيع الغذائي مثل المخللات والخل والمربيات التي تكسب المتدربات مهارة التصنيع الذي قد يخول البعض لإنشاء مشاريع اقتصادية مربحة ومعامل صغيرة تخدم الافراد و تساعده الجمعيات في دعم مواردها لخدمة منتسبيها في تحسين دخولهم. واكدا انه سيتم عمل زيارات ميدانية للسيدات المشاركات في الدورات لمصانع الخل والمخللات في المملكة للاطلاع على كيفية التغليف والتعبئة المناسبة للمنتجات الغذائية المحلية مبينين ان المركز سيكون على تواصل ومتابعة معهم لتقديم أي مساعده واستشاره حول مواصفات التصنيع العالمية. وعرض المدرب الدكتور وليد الروسان الى الطرق الصحيحة لصناعة المخللات والخل واستخدام الادوات المناسبة في صناعتها والتعبئة الصحيحة له لإنتاج منتج محسن و تسويقه بالشكل المناسب في السوق المحلي. وبينت رئيسة الجمعية كوكب نجادات ان الهدف من الورشة تأهيل وتدريب سيدات المجتمع المحلي المهتمات في مجال التصنيع الغذائي خصوصا الخل والمخلالات بالطريقة الصحية والعلمية التي تكسب المرأة مهارة التصنيع الغذائي المنزلي الذي يعود عليها بالنفع والفائدة . وتخلل الدورة تطبيقا عمليا لصناعة المخللات والخل امام المشاركين خطوة بخطوة ابتداء من مرحلة التصنيع وكيفية التعبئة والحفظ وانتهاء بمرحلة تقديم المنتج بشكله النهائي. --(بترا) ع ف/ف ق/ س ق
13/3/2013 - 03:00 م