نيويورك 26 تشرين الثاني (بترا)- أكدت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) أن على الحكومات ان تزيد الاستثمار في البرامج التي تضع الحليب ومنتجات الألبان في متناول الأسر الفقيرة وفي مساعدتها على إنتاج الحليب منزلياً. وقال تقرير صدر عن الفاو اليوم الثلاثاء بعنوان: "الحليب ومنتجات الألبان في التغذية البشرية"، ان الحليب ومنتجات الألبان تملك إمكانيات هائلة لتحسين التغذية وسبل معيشة مئات الملايين من الفقراء في جميع أنحاء العالم. وأكدت كبيرة خبراء التغذية لدى المنظمة إلين مهيلهوف، المشاركة في وضع التقرير لراديو الامم المتحدة، أهمية الحليب ومنتجات الألبان باعتبارها جزءا من نظام غذائي متوازن، وقالت: "يمكن للحليب ومنتجات الألبان أن تكون غذاء هاما جدا للأصحاء ولمن يعانون من مشاكل صحية، فهذه المنتجات تساهم في تحسين الصحة بصفة عامة، فهي تتضمن كمية كبيرة من البروتين عالي القيمة، كما أنها غنية بالأحماض الدهنية الأساسية، كما أنها تحتوى على كميات كبيرة من المغذيات الدقيقة". وقالت إن منتجات الألبان تعد ذات أهمية بالغة لمكافحة سوء التغذية في الدول النامية، حيث تغلب على الحمية الغذائية للفقراء وجبات من الحبوب والنشا أساسا، وأغذية تفتقر إلى التنوع. وأضافت أن اتباع نظام غذائي صحي يتطلب مزيجا من المواد الغذائية المتنوعة، يشمل الحليب ومنتجات الألبان، حتى وإن لم تكن المصدر الوحيد للعناصر الغذائية الأساسية. وقالت خبيرة التغذية، انه في حين لا يُنصح بحليب الحيوان للرضع دون اثني عشر شهرا، إلا أن الألبان تعد وسيلة فعالة للمواد الغذائية الحيوية ولتحسين نمو الأطفال الصغار، لا سيما وأن التغذية أمر بالغ الأهمية في أول ألف يوم بعد الولادة. --(بترا) ب خ/م ع
26/11/2013 - 09:29 م