الكرك 8 ايار (بترا) - من مرزوق البطوش - عقد المركز الوطني للبحوث والارشاد الزراعي بالتعاون مع المركز الدولي للبحوث الزراعية في المناطق الجافة ( ايكاردا ) في محطة المشيرفة للاغنام بالكرك اليوم الثلاثاء ورشة تدريبية حول تحسين منتجات الالبان بمشاركة عدد من سيدات المجتمع المحلي. وقالت الباحثة المساعدة في وحدة تصنيع الالبان والاجبان في ايكاردا مها عداس ان الورشة عقدت بعد إجراء مسح ميداني في مناطق مختلفة من محافظة الكرك مهتمة بتصنيع الحليب حيث تم الاستماع الى المشاكل التي يعاني منها مربو الثروة الحيوانية وخاصة سيدات المجتمع المحلي حيث تم جمعهن وعقد هذه الورشة التدريبية لهن بهدف زيادة خبراتهن في مجال تصنيع مشتقات الحليب للغايات المنزلية والتسويق المحلي ما يساهم في زيادة دخولهن الفردية ورفع مستوى المعيشة للاسر الفقيرة . وقال مدير الثروة الحيوانية والمراعي في المركز الوطني للبحوث والارشاد الزراعي الدكتور بسام شديفات ان قطاع الانتاج الحيواني يعد أهم قطاعات الزراعة في الاردن لما يقدمه من مصادر للدخل عن طريق المشاريع الفردية الصغيرة والاستثمارية الكبيرة او الجمعيات التعاونية. واستعرض مشرف محطة المشيرفة للاغنام المهندس محمد الطراونة اساليب ادارة المزرعة بالطرق الحديثة واساليب التعامل مع الانتاج بطريقة علمية من خلال مختبرات علمية ومعدات حديثة لتصنيع مشتقات الالبان وبايد اردنية ذات كفاءة عالية. واجرى فريق ايكاردا المكون من عداس والمسؤول عن مختبر تغذية وصحة الحيوان الدكتور محي الدين الهلالي تطبيقا عمليا لطرائق تصنيع الحليب والبسترة وطرائق فصل مكونات الحليب وخطوات انتاج الزبدة وصنع اللبن الخاثر وصناعة الجبن موضحا المعدات اللازمة لصناعة مشتقات الحليب لدى صغار المربين. -- (بترا) م ب / دم/م ع/هـ
8/5/2012 - 08:08 م