الزرقاء14 حزيران (بترا)- عقدت في غرفة تجارة الزرقاء اليوم الخميس ندوة حول سلامة الغذاء والطرق السليمة في تبريدها وحفظها والشروط والقوانين الناظمه لهذا القطاع. واشار رئيس الغرفة حسين شريم الى اهمية الندوة التي تأتي تحت بند التوعية في اليات التعامل مع الغذاء من حيث التبريد والاعداد وتقديمه للمستهلكين بطريقة صحية وسليمه خاصة خلال فصل الصيف واقتراب شهر رمضان المبارك، داعيا الجميع الى الاهتمام بهذا الموضوع. وبين شريم ان ابرز تحديات قطاع الاغذية والمطاعم هي تعدد الجهات الرقابية التي تقوم بالتفتيش على المحلات بشكل يومي وحتى ايجاد مكتب للمؤسسة العامة للغذاء والدواء في المحافظة لتحل هذه الاشكالات. وعرض مدير دائرة الرقابة الصحية في مديرية صحة الزرقاء بسام ابو عبيد طرق سلامة الغذاء للمستهلكين وسلامة الغذاء للعاملين وكيف يصبح الغذاء غير امن والنظافة الشخصية للعاملين بكافة القطاعات الغذائية، والتلوث المتبادل ومسببات الامراض واستخدام القفازات والامراض المنقولة بالاغذية. وبين رئيس قسم السلامة والغذاء بمؤسسة الغذاء والدواء المهندس أمجد رشايدة ان المشكلات الغذائية ترهق كاهل الدولة والمستهلك، مشيرا الى ان سلسلة تداول وسلامة الغذاء تبدأ من المزرعة وتنتهي بصحن وطبق المستهلك وان تعدد الجهات الرقابية اصبح من الماضي مع صدور قانون الغذاء حيث أصبحت الجهة الوحيدة المناط بها الرقابة على الغذاء هي مؤسسة الغذاء والدواء. منجهته، قال رئيس قسم التخطيط والمعلومات في مؤسسة الغذاء والدواء زكريا الحزينة ان المؤسسة بصدد تطبيق مفهوم الرقابة الرسمية الى مفهوم الشراكة والرقابة الذاتية واعتبار المواطن الواعي شريك في الرقابة، مشيرا الى انه خلال الاسابيع المقبلة سيتم افتتاح فرع لمؤسسة الغذاء والدواء في محافظة الزرقاء. واوضح الحزينة ان مؤسسة الغذاء والدواء احكمت السيطرة على الغذاء المستورد لوجود مندوبين دائمين لها في جميع المراكز الجمركية، مبينا الممارسات الخاطئه فيما يخص امن سلامة الغذاء وابرزها كثرة انقطاعات وفصل التيار الكهربائي خاصة عن الاماكن التي توجد فيها مؤسسات غذائية. واعلن الحزينه ان مؤسسة الغذاء والدواء ستطلق مبادرة القوائم الذهبية للمؤسسات التي تطبق وتستخدم مباديء التفتيش الذاتي. --(بترا) ن م/هـ ط
14/6/2012 - 03:46 م